🌞 🍋🍍🌶️
¿Estás buscando una receta que despierte tus papilas gustativas con una explosión de sabores frescos, cítricos y exóticos? Esta receta de Lemon Ginger Chicken with Pineapple Mango Salsa es justo lo que necesitas. Inspirada en los aromas vibrantes del trópico y combinada con técnicas sencillas, esta preparación lleva lo mejor del dulce, ácido y picante directo a tu plato.
Cada componente de este bowl está pensado para equilibrarse a la perfección: jugosos trozos de pollo en una glaseado de limón y jengibre, arroz cremoso de coco que sirve como base suave y aromática, una salsa fresca de piña y mango que aporta dulzura y acidez, y un toque final de mayonesa picante que une todos los sabores con un poco de calor.
A continuación, te explicamos paso a paso cómo crear esta experiencia tropical en casa. 🌴🍴
🛒 Ingredientes
Lemon Ginger Chicken:
- 1 lb chicken breast, cut into bite-sized pieces 🍗
- 1 tbsp fresh ginger, grated 🌿
- Zest of 1 lemon 🍋
- 1/4 cup lemon juice 🍋
- 2 tbsp honey 🍯
- 1 tbsp soy sauce 🥄
- 1 tbsp olive oil 🌿
- Salt & pepper to taste 🧂
Coconut Rice:
- 1 cup jasmine or basmati rice 🍚
- 1 cup coconut milk 🥥
- 1/2 cup water 💧
- 1/2 tsp salt 🧂
Pineapple Mango Salsa:
- 1/2 cup diced pineapple 🍍
- 1/2 cup diced mango 🥭
- 1/4 cup diced red onion 🧅
- 1 tbsp lime juice 🍋
- Fresh cilantro, chopped (optional) 🌿
- Salt & pepper to taste 🧂
Spicy Mayo:
- 1/4 cup mayonnaise 🍶
- 1-2 tsp sriracha (adjust for spice) 🌶️
- 1 tsp lime juice 🍋
👩🍳 Instrucciones Paso a Paso
1. Prepara el Coconut Rice 🥥🍚
Comienza enjuagando bien el arroz para quitar el exceso de almidón. Luego colócalo en una cacerola con la leche de coco, el agua y la sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y absorbido por la mezcla cremosa de coco. Este arroz será la base suave y perfumada que realzará cada uno de los sabores del plato.
2. Haz el Lemon Ginger Glaze 🍋🌿
En un tazón pequeño, mezcla el jengibre fresco rallado, la ralladura y el jugo de limón, la miel y la salsa de soya. Este glaseado combina acidez, dulzura y ese toque cálido y picante del jengibre. Reserva para más tarde.
3. Cocina el Pollo 🍗🔥
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto, y colócalos en la sartén. Cocina durante 4-5 minutos hasta que estén dorados y completamente cocidos. Luego, vierte el glaseado de limón y jengibre sobre el pollo. Cocina 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese y cubra cada pedazo de pollo con ese brillo irresistible.
4. Prepara la Pineapple Mango Salsa 🍍🥭
En un tazón mezcla la piña, el mango, la cebolla morada, el jugo de lima y el cilantro. Sazona con sal y pimienta. Esta salsa no solo agrega color, sino también una frescura brillante que corta perfectamente el dulzor del pollo y la suavidad del arroz. Una cucharada de esta mezcla por encima transforma completamente el plato.
5. Haz la Spicy Mayo 🌶️🍶
En un pequeño bol, bate la mayonesa con la sriracha y el jugo de lima hasta obtener una mezcla suave. Ajusta la cantidad de sriracha según tu tolerancia al picante. Esta mayonesa no solo añade cremosidad, sino también un toque picante que eleva el conjunto del plato.
6. Arma tu Bowl Tropical 🌈🥗
En un bowl amplio, coloca una base de arroz de coco. Encima, sirve el pollo con su glaseado brillante. Añade una generosa porción de salsa de piña y mango, y corona todo con un hilo de spicy mayo. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco o unas rodajas de lima para dar aún más frescura y un look irresistible.
🍴 Conclusión: Un viaje de sabor desde tu cocina
Este Lemon Ginger Chicken with Pineapple Mango Salsa es mucho más que una receta: es una experiencia culinaria que te transporta directamente a una playa tropical con cada bocado. Es ideal para una cena especial, una comida de verano o simplemente para consentirte con algo diferente y delicioso.
Con ingredientes fáciles de encontrar y pasos simples de seguir, lograrás un plato sofisticado, equilibrado y lleno de color. No olvides compartir esta receta con quienes aman los sabores frescos, vibrantes y bien combinados. ¡Buen provecho! 🌞🍽️
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